Surenenalp Käse UR

Zuhinterst im Engelbergertal auf der Surenenalp wird wärend des Alpsommers täglich die Milch der Kühe verarbeitet. Der Käse hat ein leicht nussige Note und einen wunderbaren Schmelz. Die saftigen Alpwiesen mit den frischen Blumen und Kräutern geben ihm seinen unverwechselbaren Charakter. Seine Aromatik verändert sich wie bei Alpkäsen üblich von mild (Herbst) über mildwürzig (Winter) bis zu rezent (Frühling/Sommer).
Herstellung:
Aus roher Alp-Kuhmilch hergestellt, vollfett, 45 % Fett. i. Tr.