Niederbauer Alpkäse

Wer sagt den, dass nur Männer käsen können. Die Käserin Clelia Waser kann das mindestens so gut, was mit diesem harmonischen und ausgewogenen Alpkäse bewiesen wäre. Gemeinsam mit Ihrem Mann Matthias bewiertschaftet sie die Alp Unterst-Hütte am Fuss des Niederbauen ob Emmetten NW. Die Aromatik des Niederbauer Alpkäses verändert sich wie bei Alpkäsen üblich von mild (Herbst) über mildwürzig (Winter) bis zu rezent (Frühling/Sommer).
Herstellung:
Aus roher Alp-Kuhmilch hergestellt, vollfett, 45 % Fett. i. Tr.