Bleiki Alpkäse

Ein klassischer Nidwaldner Alpkäse mit geschmierter Rinde. Schon nach wenigen Monaten bekommt dieser Alpkäse seinen würzigen Charakter, er ist somit ein richtiger Frühstarter. Dies verdankt er seiner speziellen Rezeptur und der intensiven Pflege im Käsekeller. Ein Käse für alle Liebhaber von kräftigem, intensivem Käse.Seine Aromatik verändert sich wie bei Alpkäsen üblich von eher mild (Herbst) über mittelwürzig (Winter) bis zu rezent/räss (Frühling/Sommer).
Herstellung:
Aus roher Alp-Kuhmilch hergestellt, vollfett, 45 % Fett. i. Tr.