Geisshirtkäse / Formaggini

Die Herstellung dieser Geisskäsespezialität hat sich der Käser Patrick Odermatt von den Griechen inspirieren lassen. Ähnlich wie beim Feta ist dieser Frischkäse schnittfest, allerdings nicht so salzig wie das griechische Vorbild, sondern mild und bekömmlich. Ideal im Salat oder auch zum Apéro. Erhältlich nature am Stück (Geisshirtkäse) oder in Würfel geschnitten und eingelegt in Rapsöl (Formaggini)
Herstellung:
Aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt, vollfett, 45 % Fett. i. Tr.