Nidwaldner Bratkäse

Bratkäse bekommt man in Nid- und Obwalden an jedem guten Volksfest. Geraffelt mit einem Schuss saurem Most in der Pfanne geschmolzen und auf Brot serviert, entsteht eine währschafte Mahlzeit (Rezept liegt jeweils bei). Diese Spezialität ist vor langer Zeit in den Alpkäsereien der Region entstanden und erfreut sich bis heute grosser Beliebtheit.
Herstellung:
Aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, vollfett, 48 % Fett. i. Tr.